On Mon, 01 Sep 2014 04:03:51 +0400
Сергей Костин wrote:

> Я готов набирать команду в командной строке, но как написать эту
> команду?

В простейшем случае (без указания опций), насколько я понимаю, вот так:

pstoedit -f emf test.eps test.emf

Имеется какая-то улучшенная поддержка emf на платной, видимо, основе
(shareware). Но делает и бесплатно, использую стандартную библиотеку
для работы с emf-файлами.

Кроме того, там говорится, что есть возможность прямо в Ворде всё
делать (сам проверить не могу ввиду отсутствия такового). Возможно,
при установке добавляет какие-то пункты в меню Ворда.

Можно конвертировать из меню Gsview.

На сайте программы есть полное руководство.