Вообще не встречал ни одного издательства за последние лет 10, которые
отказались бы работать с pdf.

В одном случае была даже высказана радость, что это не Word и им не
надо перевёрстывать.

Ещё в одном случае (учебное пособие) вычиткой занимался редактор
издательства, но мне достаточно было распечатать увеличенный до 14pt
текст (смасштабировал выходной документ).

<<Согласен с предыдущим оратором>>, -- это у Вас не издательство а
какая-то контора с ксероксом. Избегайте их.